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2019
02-21

央视致富经视频20190220余长生女儿爱的这一口 让老爸绝处生财大闸蟹手工酱蟹肉酱

女儿爱的这一口 让老爸绝处生财

最有难度的就是像这样的小刺,全得靠人工仔仔细细,一根一根地拔下来。

记者 沈子莉:“大概多少分钟能处理一条。”

员工:“10分钟。”
记者 沈子莉:“刺最多的在什么地方?”
员工:“尾巴这里,最小的刺有一厘米左右。”

经过反复操练,员工们已经对哪个部位刺多刺少了然于心。但为了以防万一,余长生仅清理鱼刺就设置了5道程序反复检查,最后还要用手把鱼肉撕成米粒大的小肉粒,既不破坏鱼肉纤维,又防止了有漏掉的鱼刺。

现在,鱼肉酱已经成为余长生销量最好的产品之一。

当初,余长生是怀着对女儿的爱,才挽救了生意,走上做手工酱创业之路。现在,他把普通农产品进行特色加工,不仅卖价翻了3到5倍,还在养殖过程中实现了鱼、小龙虾、大闸蟹混养的模式。鱼放进蟹塘里,一边游动,一边吃掉多余的水草,活水净化。小龙虾则可以和大闸蟹错峰上市,平衡了单一养殖的风险。

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