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2019
02-21

央视致富经视频20190220余长生女儿爱的这一口 让老爸绝处生财大闸蟹手工酱蟹肉酱

余长生很疼女儿,但生意已经让他焦头烂额,实在是没功夫管别的事了。女儿在这个节骨眼上想吃大闸蟹非常不是时候,况且要把大闸蟹寄到国外也不现实。本来女儿也只是打电话回来撒撒娇, 没想真的吃到大闸蟹。余长生又正着急筹钱,忙得实在抽不开身。可是因为太爱女儿,他还是时刻惦记着这件事。作为父亲,余长生想尽力守护女儿的心愿。

可是家里徒有一池塘的大闸蟹卖不出去,要怎么才让她吃到心心念念的大闸蟹呢?

想来想去,余长生想到一个即将会改写他命运的办法。
在余长生的老家兴化市戴窑镇有做虾酱的传统,他平时做得一手好菜,干脆就模仿着虾酱的做法,先把大闸蟹洗净、上锅蒸熟,再将蟹肉和蟹黄一点一点掏出来。切上葱、姜、蒜、辣椒,放进油锅爆炒。等煸出一阵阵香味之后,倒入准备好的蟹肉和蟹黄一起熬制。几分钟之后大闸蟹独有的香味就呼之欲出了。余长生再加入了当地人喜欢吃的黄豆酱一起翻炒,就这样创造出了一道满怀父爱的手工蟹肉酱。

余长生:“这是做给我女儿的,虽然很繁琐,但我还是用心做。”

当年余长生就是把大闸蟹用这样的方式,送到了女儿嘴边。虽然制作过程很繁琐,但没想到,这道父亲做给女儿的美味,竟然在国外大受欢迎,女儿的朋友们都对它爱不释手,这让余长生感觉非常自豪。

余长生:“都说好吃,我也没做过什么大厨,能做得这么好吃我也很高兴的”。

反正家里的螃蟹也卖不出去,余长生又做些蟹肉酱送给亲戚朋友们品尝,谁知评价都很不错,家里的孩子们还想在微信上帮他试卖。

余长生:“自家做的私房酱,能卖出去吗?试试吧,总比卖20元一斤的蟹强”。

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