2019
02-10

央视健康之路视频20190210餐桌上的养生智慧汆白肉

将炸好的五花肉放入凉水中清洗,然后改刀切成厚片。
锅中放油后放入豆瓣酱、海鲜酱和叉烧酱,一起炒制出味道后,放入准备好的五花肉,包裹均匀后依次码放在小盆中。

之后就是处理这道菜的主角——梅菜,将梅菜切碎放入锅中炒出香味,然后铺在五花肉上压实,上锅蒸制2小时。
甘甜爽脆、质地软糯、肥而不腻的梅菜扣肉就做好了!

推荐
梅菜被南方称为正气菜,其相对性平,有消食开胃的功效。

南方名菜
西湖醋鱼
西湖醋鱼常被称之为餐桌上的艺术品,在质地鲜嫩的鲈鱼背上,泼上酸味的墨色醋汁,配以姜末辛辣的口感,如同一幅充满诗意的水墨画。
推荐
中医讲酸甘化阴,对于秋冬养阴时节,西湖醋鱼是你不错的选择。

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