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2019
02-09

央视健康之路视频20190209餐桌上的养生智慧(6)吃羊肉还是牛肉?

将香芹梗、香菜按照1:1比例切末,撒在切好的牛腩上。
可以开吃啦!

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牛腩中的肉、筋、脂肪,有益脾胃、补精血、养五脏的功效;汤中加入的萝卜有除痰、消食、化滞、通肠道的特点,能让汤变得补中有通。
牛腩在炖煮时因为筋、脂肪或氨基酸的释放,汤中的胶原增多,添加的萝卜在煮的时候,就吸收了它的味道,让整个汤变得清汤不清、浓而不腻。

北方吃羊肉
红焖羊肉
比南方要冷的多的北方,过年“取暖”吃羊肉要好过吃牛肉,比如这道红焖羊肉。怎么将红焖羊肉做得膻得恰到好处,让人吃起来觉得暖意洋洋?跟大厨学一下吧~

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羊肉是温热之品,能温中暖肾,温暖人的中焦、下焦,羊肉还能补血又补气。

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