2019
02-08

央视健康之路视频20190208餐桌上的养生智慧(5)风味中国年(5)

银耳改刀,用上汤加少许盐煨煮备用;
将口蘑、草菇、胡萝卜、冬笋、竹荪、榆耳、黄耳依次下入锅中, 用上汤煨煮;

煨好的食材捞出用干布将多余的水分吸干,摆放在碗内;
用上汤将银芽炒熟,捞出改在食材上,盘子压实翻转,用焯熟的西蓝花、银耳摆盘装饰;

上汤加热,加入适量的水淀粉、耗油、老抽、糖、盐、食用油调制芡汁,浇在摆盘好的食材上,一道营养丰富、味道鲜美的鼎湖上素就可以上桌了。

推荐
鼎湖上素食材搭配丰富,色彩赏心悦目,口感鲜香嫩滑。
香菇、银耳等菌类食材的运用可以提高人体免疫力,同时种类丰富的配料满足了现代医学营养学的要求,对身体好处多多。

北方名菜
木樨肉
木樨肉最早在清朝梁恭辰的《北东园笔录》当中就有记载,以鸡蛋形如金黄色的木樨花而得名木樨肉

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